반응형 건강22 연어의 효능, 부작용, 연어장 만들기 연어의 종류에는 대서양 연어(Atlantic salmon), 홍연어(Sockeye salmon), 은연어(Coho salmon), 왕연어(King salmon) 등 다양한 종류들이 있는데 이 중 치누크(chinook)라고 불리는 왕연어의 맛과 품질이 가장 뛰어나다고 합니다. 또 하천으로 올라와서 포획된 연어보다 바다에서 잡힌 연어가 훨씬 맛이 좋다고합니다. 한편 산란을 위해 하천으로 올라오는 시기인 10월과 11월은 연어를 잡지 않는 금어기(禁漁期)입니다. 연어에 대한 관심이 많아 지면서 요즘은 대도시를 중심으로 연어 무한 리필집등이 많이 생겨나고 있습니다. 입에 넣기만 해도 사르르 녹는 식감 때문에 많은 사랑을 받고 있습니다. 국내에서 유통되는 연어의 90%는 양식 연어이고 수입 연어의 약 70%는 노.. 2022. 5. 4. 비타민C의 여왕! 자몽의 효능 및 부작용 주스, 혼합 요구르트, 샐러드 등 식품뿐만 아니라 로션이나 바디워시 등의 원료로도 활용되고 있는 자몽(Grapefruit)은 감귤속(Citrus)에 속하는 그레이프프루트의 열매입니다. 그 이름은 포도와 비슷한 향을 내고 포도송이처럼 과실이 열리는데서 유래하고, 모양은 귤처럼 둥글며 지름이 10∼15cm입니다. 원산지는 서인도제도의 자메이카로 추정되며 19세기 말부터 재배가 시작되었습니다. 겉껍질은 가죽질이며 표면이 매끄럽고 노란색이고 속껍질은 얇고 부드럽지만 과육은 옅은 노란색으로 즙이 풍부하며(분홍색 과육을 지닌 품종도 있습니다) 단맛과 함께 신맛과 쓴맛이 어우러져 매력적인 맛을 내는 자몽에 대해 알아 보겠습니다. 당뇨병 예방 2013년 한 연구에서 자몽이 제2형 당뇨병을 감소 시키는데 관여하는 것이 .. 2022. 5. 4. 오렌지의 효능과 부작용, 오렌지 머핀 만들기 오렌지의 효능 오렌지(Orange)는 보통 오렌지, 네이블 오렌지, 블러드(blood) 오렌지로 분류되며 한국에서 유통되고 있는 오렌지의 대부분은 미국으로부터의 수입품인 발렌시아 오렌지입니다. 비타민 C가 매우 풍부한 과일의 하나로 일반적으로 당귤나무의 열매인 당귤을 부르는 말입니다. 대표적인 귤열매로서 기름기를 함유한 가죽질 껍질과 즙이 많은 과육으로 이루어져 있습니다. 그럼 오렌지의 효능에 대해 살펴 보겠습니다. 심장 건강 개선 Epidemiology 저널에 발표된 연구에서 오렌지를 자주 섭취하면 심장병과 뇌졸중의 위험이 크게 감소하는 것으로 나타났습니다. 미국의 의학 전문지인 Archives of Internal Medicine 에 따르면 섬유소 섭취량을 하루 10g 늘리면 심장병 발병 위험이 .. 2022. 5. 2. 호두의 섭취법 및 효능, 좋은 호두 고르는 법 소염 효과 항산화 성분은 우리 몸에서 소염제로 작용해 박테리아, 각종 바이러스 및 세균 등이 일으키는 염증을 완화 시킵니다. 오메가3 지방산 역시 소염 효능을 갖고 있습니다. 암 환자들이 염증관리에 많은 신경을 쓰듯 염증은 대다수 질병의 근원입니다. 스크랜튼 대학 화학과 조셉 빈슨 (Joseph Vinson) 박사는 “한 줌의 호두에 들어 있는 항산화물질 함유량은 같은 양의 다른 견과류보다 거의 두 배나 높다” 는 연구 결과를 발표한 바 있습니다. 그는 일반 소비자들이 항산화물질에 대해 정확히 모르거나 어떤 음식들이 항산화물질을 함유하고 있는지 알지 못하는 경우가 많을 것으로 추정했습니다. 항산화물질은 몸 속의 활성산소를 중화시키는데 이 활성산소는 세포막을 손상시켜 암, 심장병등을 유발할 수 있습니다. .. 2022. 4. 20. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 반응형
