귀리(오트밀)의 효능 그리고 부작용

뮤즐리(Museli), 오트밀(Oatmeal), 그래놀라(Granola)는 귀리로 만든 음식들입니다. 귀리와 다른 곡물에 견과류와 건과일을 섞어 먹는 스위스식 시리얼은 뮤즐리라 부릅니다. 귀리에 다른 곡물과 견과류등을 기본으로 하여 꿀과 같은 당밀을 섞어 덩어리로 만들어 먹는 음식을 그래놀라라고 부르며 요즘 편의점에 가도 에너지바 형태의 그래놀라바를 구입할 수 있습니다. 오트밀(Oatmeal)은 귀리를 볶거나 찐 뒤, 분쇄나 압착하여 만든 가공품으로 죽처럼 떠 먹는것을 말합니다.

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그럼 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나인 귀리의 효능에 대해 알아 보겠습니다.

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귀리 효능 첫번째 - 심혈관 건강에 도움

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American Journal of Clinical Nutrition에 발표된 연구에 따르면 귀리 또는 통밀빵과 같은 곡물이 포함된 식단은 고혈압 약을 복용해 혈압을 낮추는 것 만큼이나 효과적이라고 합니다.귀리에는 섬유질이 풍부하고 콜레스테롤이 들어 있지 않고 나쁜 콜레스테롤로부터 나오는 활성산소를 막는 항산화 성분이 함유되어 있어 심혈관질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.

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귀리 효능 두번째 - 면역력 강화 도움

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귀리에 많이 들어 있는 베타글루칸은 감염을 일으키는 박테리아와 바이러스에 대항하는 면역 도구로 병원균으로부터 우리 몸을 보호하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.

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귀리 효능 세번째 - 뼈 건강에 도움

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여타 곡물에 비해 귀리에는 칼슘(Ca), 마그네슘(Mg), 인(P)이 많이 들어 있어 성장기 어린이의 골격 형성 및 뼈 건강은 물론 폐경기에 접어든 여성들의 골다공증 예방과 개선에도 도움을 줍니다.

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귀리 효능 네번째 - 다이어트 및 변비 개선에 도움

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풍부하게 함유된 섬유질로 인해 포만감이 느껴지고 장내 박테리아 증식을 억제하므로 다이어트에 도움을 주며 또한 변비 개선에도 도움을 줍니다. 귀 리가 포함된 수프 또는 디저트를 매일 12주간 섭취한 사람은 변비가 개선되었다는 연구가 있습니다. 또한 귀리의 열량은 다이어트 곡물 중 하나인 현미보다 더 낮아 다이어트에 큰 도움을 줍니다.

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귀리 효능 다섯번째 - 혈당 조절

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귀리에는 베타글루칸이라는 수용성 섬유질이 포함되어 있어 인슐린 감수성을 개선하고 혈당을 조절할 수 있습니다. 제2형 당뇨병 환자의 경우 식단에 귀리를 포함하면 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 됩니다. 또한 귀리의 수용성 섬유질은 녹말의 소화를 촉진하고 혈당을 조절해 당뇨병을 예방하고 치료에도 도움을 줍니다.

 

 

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귀리 효능 여섯번째 - 항암효과

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베타 글루칸은 체내 면역기능 활성화 및 암세포 증식을 억제하는 동시에 호르몬과 관련된 암을 예방하는 필수적인 성분인 리그난과 피토 에스트로겐(식물성 에스트로겐)을 함유하고 있어 여성들의 유방암을 예방하는 데 도움을 줍니다.

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귀리 효능 일곱번째 - 피부 미용 효과

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콜로이드(현미경으로는 관측되지 않지만 저분자보다는 큰 형태의 입자) 상태의 오트밀은 미국 식품의약국(FDA)으로부터 피부 보호에 효과가 있는 안전한 자연물질로 인정받은 몇 안 되는 성분 중 하나이며 수 많은 화장품에서 보습 및 피부 장벽 회복 기능 개선을 목적으로 사용되고 있습니다. 또한 몸에 심한 각질이 있는 사람은 오트밀을 물에 섞어 목욕을 하면 각질을 제거하고 촉촉한 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

그 밖에 숙면, 이뇨작용, 천식에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

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귀리의 부작용

■ 복부팽만감

현미와 같이 도정되지 않은 곡물은 영양가는 높지만 상대적으로 소화가 잘 되지 않는 특징이 있습니다. 따라서 복부팽만감을 증상을 겪을 수 있습니다.

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■ 통풍, 신장결석

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맥주에 들어 있는 퓨린 성분이 통풍을 유발한다는 사실은 잘 알려져 있습니다. 귀리에도 퓨린 성분이 들어 있어 신체에 과다하게 흡수될 경우 통풍 또는 신장결석을 유발할 수 있습니다.